BIPS und Lebenshilfe Bremen: Projekt zur gesunden Ernährung erfolgreich beendet
Auch für Menschen mit geistiger Behinderung ist das Thema gesunde Ernährung sehr wichtig, teilweise aber auch schwierig zu vermitteln
Unterschiedliche Studien zeigen, dass Menschen mit geistiger Behinderung im Vergleich zur übrigen Bevölkerung häufiger übergewichtig sind. Folgeerkrankungen wie Diabetes Typ 2, Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen treten dadurch häufiger und auch früher auf. Hier positive Veränderungen in den Strukturen der Wohnangebote der Lebenshilfe und im Wissen über Ernährung herbeizuführen, war das Anliegen des gemeinsamen Projekts.
Zugang verbessern und Kompetenzen stärken
Im Rahmen des ELGE-Projektes erhielten die Bewohner:innen der Betreuungseinrichtungen der Lebenshilfe Bremen die Möglichkeit, sich bewusster mit ihrer Ernährung zu beschäftigen und ein gesundes Essverhalten zu entwickeln. Dabei ging es z. B. um allgemeine Kenntnisse über gesunde Ernährung, die Auswahl und den Einkauf von Lebensmitteln so-wie die Zubereitung von Mahlzeiten.
Mit der Durchführung einer Ist-Analyse, Multiplikator:innenschulungen, Gruppenangeboten, individuellen Beratungen, Kochaktionen und der Entwicklung von Materialien, Handreichungen und Rezepten in leichter Sprache wurde das Thema gesunde Ernährung auf vielen Ebenen bearbeitet. Die Bewohner:innen wurden dabei an der Planung und Gestaltung des Projektes beteiligt.
„Mit dem ELGE-Projekt wurde untersucht, wie gesunde Ernährung gerade auch für Menschen mit geistiger Behinderung gut funktionieren kann. Ob bei der Aufklärung oder der praktischen Umsetzung, wir gesetzlichen Krankenkassen begrüßen, dass die Lebenshilfe Bremen hier eine wichtige und nachhaltig wirkende Möglichkeit geschaffen hat“, freut sich Dr. Svenja Jacobs vom Verband der Ersatzkassen e.V. (vdek) für die Gesetzlichen Krankenkassen in Bremen. Das dreijährige Projekt wurde mit rund 149.000 Euro von den Bremer Krankenkassen gefördert.
Ernährungsstandard und Kochbuch in einfacher Sprache
Zum erfolgreichen Abschluss des ELGE-Projektes hat die Lebenshilfe Bremen einen Ernährungsstandard für den Fachbereich Wohnen und ein Kochbuch mit Rezepten in einfacher Sprache herausgegeben. Diese helfen, die Erkenntnisse des Projektes im Alltag der Bewohnenden auch langfristig zu verankern.
Der Ernährungsstandard wird als Leitfaden für alle Mitarbeitenden dazu beitragen, das Thema gesunde Ernährung nachhaltig im Fachbereich Wohnen der Lebenshilfe Bremen zu verankern. Er orientiert sich an aktuellen wissenschaftlichen Standards und beschreibt Kriterien für eine optimale, gesundheitsfördernde und nachhaltige Ernährung. Durch klare Handlungsanweisungen erhalten die Mitarbeitenden die Möglichkeit, je nach Wohnform und Unterstützungsbedarf passende Maßnahmen zur Umsetzung zu entwickeln. Dabei wurden die praktischen Erfahrungen aus dem ELGE-Projekt mit einbezogen.
Das Kochbuch enthält zwölf gesunde Rezepte, die im Rahmen des ELGE-Projektes von Bewohner:innen entwickelt wurden. Sie sind in einfacher Sprache verfasst und mit Fotoanleitung versehen, sodass sie leicht nachgekocht werden können. Damit das Wissen um gesunde Ernährung auch nachhaltig wirkt, können Handlungsanweisung und Rezeptbuch bei der Lebenshilfe Bremen angefordert werden.