Förderung gesunder Ernährung im Setting der städtischen Kindertagesstätten - KiTa Bremen
Beschreibung
- Dieses praxisorientierte Projekt verfolgt zwei Ziele:
1. Die Sicherstellung einer bedarfs- und kindgerechten Ernährungsversorgung in 89 Kindertagesstätten, in denen täglich bis 9000 Kinder im Alter von 0 - 14 Jahren betreut werden.
2. Die Förderung eines gesundheitsförderlichen und im Sinne des Klimaschutzes verantwortungsbewussten und genussvollen Essverhaltens bei Kindern. Dieses Ziel umfasst sowohl den Verhaltensbereich als auch die umgebenden Verhältnisse, in denen Essen und Trinken stattfinden.
Die Ziele sollen über ein Betreuungs- und Schulungskonzept erreicht werden, eng abgestimmt mit der Referatsleitung Hauswirtschaft von Kita Bremen. Vorrangig richten sich die Maßnahmen an die für die Kinderernährung verantwortlichen Erwachsenen. In dem gemeinsam mit KiTa Bremen erarbeiteten Ernährungskonzept "Essen und Trinken als Qualitätsmerkmale" werden die wesentlichen Qualitätsstandards der Verpflegung in den Einrichtungen beschrieben. Das Konzept befindet sich aktuell in der Überarbeitung.
Ein weiterer Schwerpunkt des Projektes ist die Schulung und Beratung des hauswirtschaftlichen und pädagogischen Personals in Fragen des Infektionsschutzes und der Hygiene im Umgang mit Lebensmitteln in der Gemeinschaftsverpflegung. Das Handbuch "Gute Hygienepraxis in Kita-Küchen" wird regelmäßig vom BIPS überarbeitet und dient als Schulungsgrundlage und alltäglicher Handlungsleitfaden.
Förderzeitraum
- Beginn: Januar 2011
Ende: Dezember 2025
Förderer
- KiTa Bremen - Eigenbetrieb der Stadt Bremen