Brigitte Bücking



    Seit 2012: Mitarbeiterin beim Leibniz-Institut für Präventionsforschung und Epidemiologie - BIPS im Bereich Kinder- und Seniorenernährung

    2011: Qualifikation als "Qualifizierte Diät- und Ernährungsberaterin VFED"

    1992 - 1998: Studium "Diplompädagogin Studienrichtung Weiterbildung"

    Seit 1990: Dozententätigkeit im Bereich "Gesunde Ernährung" für Erwachsene

    1983 - 1989 Familienzeit

    1978 - 1982: Ausbildung zur "Staatlich anerkannten Hauswirtschaftsleiterin"

    Ausgewählte BIPS-Veröffentlichungen

  • Handreichungen und Berichte

  • Bücking B, Bunzendahl I, Rohmann K, Schäfer S. Ernährungsstandard für den Fachbereich Wohnen der Lebenshilfe Bremen: Ein Leitfaden für Mitarbeitende. Bremen 2023.
  • Busse H, Jilani H, von Atens-Kahlenberg W, Bücking B, Sell L, Zeeb H. hkk Gesundheitsreport 2020: Ernährungssituation von Kita-Kindern in Bremen. Bremen 2021.
    http://tinyurl.com/3su9kzxw
  • Busse H, Jilani H, von Atens-Kahlenberg W, Bücking B, Heinbockel L, Brandes M, Zeeb H. hkk Gesundheitsreport 2019: Gesunde Ernährung von Kita-Kindern in Bremen. Bremen 2019.
    http://tinyurl.com/269rheyz
  • Bücher

  • von Atens-Kahlenberg W, Bosche H, Bücking B. Das KiTa-Kochbuch. Bremen: Bremer Tageszeitungen; 2019.
  • Buchbeiträge

  • Bücking B. Hülsenfrüchte als Fleischalternative. In: Behr's Verlag, Herausgeber. Behr's Jahrbuch 2023 Gemeinschaftsgastronomie. 7. Hamburg: Behr's Verlag. 2022. S. 1-9.
  • Bücking B. Nachhaltige Ernährung in der Seniorenverpflegung. In: Lüttig J, Herausgeber. Ernährung von Senioren und Pflegebedürftigen. 71. Aktualisierungslieferung. Hamburg: Behr's Verlag. 2021. S. 1-14.
  • Poster bei wissenschaftlichen Tagungen

  • Jilani H, Busse H, von Atens-Kahlenberg W, Bücking B, Brandes M, Zeeb H. Welche Rolle spielen Eltern und Kita für die Förderung gesunder Ernährung bei Kindern? Ergebnisse einer qualitativen Interviewstudie mit Erzieherinnen. 24. Jahrestagung der Deutschen Gesellschaft für Sozialmedizin und Prävention (DGSMP), 22.-24. September 2021, Online-Poster. (Abstract publiziert in: Das Gesundheitswesen 83(08/09):727-728)

Weitere Publikationen finden Sie unter nachfolgendem Link:

Fort- und Weiterbildung von hauswirtschaftlichen und pädagogischen Fachkräften in Kindergärten und Kindertageseinrichtungen.

Schulung von Senior:innen zum Thema gesunde Ernährung.

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+49 (0)421 218-56-909