Wie lässt sich der Zuckerkonsum von Kindern senken? Wissenschaftler diskutieren auf internationalem Workshop

Zum Welternährungstag am 16. Oktober diskutieren Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler aus Südkorea und Deutschland, wie sich der Zuckerkonsum von Kindern senken und damit Adipositas und Karies vorbeugen lassen. Der hybride Workshop "Food as Medicine for Children" richtet den Blick über einzelne klinische Angebote hinaus auf die politischen Rahmenbedingungen, die beeinflussen, was Kinder essen können.

Food as Medicine wird als Analyseansatz für die Bevölkerungsgesundheit verstanden. Ernährungspolitik, Lebensmittelstandards, Monitoring, Bildungsangebote und Gesundheitsversorgung werden gemeinsam betrachtet. Ein am Ottawa-Charter orientierter Rahmen soll helfen, Maßnahmen in beiden Ländern systematisch zu vergleichen, Lücken sichtbar zu machen und Ansatzpunkte für Empfehlungen zu entwickeln - nicht die Wirksamkeit einzelner Maßnahmen zu bewerten.

Die koreanische Perspektive vertreten Prof. SuJin Song von der Hannam University mit einem Überblick über die nationalen Maßnahmen sowie Prof. Hyewon Lee von der Seoul National University mit der Anwendung des Food-as-Medicine-Rahmens auf Korea. Für Deutschland spricht Dr. Corinna Gréa vom Max Rubner-Institut (MRI) über das Monitoring verpackter Lebensmittel im Rahmen der Nationalen Reduktions- und Innovationsstrategie sowie Dr. Sarah Forberger vom BIPS, die die deutsche Zuckerpolitik aus der Food-as-Medicine-Perspektive beleuchtet. Die Podiumsdiskussion moderiert Prof. Hyojee Joung von der Seoul National University.

Der Vergleich macht unterschiedliche politische Wege und zugleich eine gemeinsame Herausforderung sichtbar. In beiden Ländern gibt es Monitoring, Ernährungsbildung und Lebensmittelstandards; die Verknüpfung von Gesundheitsversorgung und kommunalen Ernährungsangeboten sowie die Kombination mit freiwilligen Maßnahmen der Lebensmittelbranche bleiben ausbaufähig.

Termin: Freitag, 16. Oktober 2026, 09:00-11:00 Uhr MESZ
Ort: Unit 113, Graduate School of Public Health, Seoul National University
Online: snu-ac-kr.zoom.us/j/82394022585 · Meeting ID: 823 9402 2585 · Passcode: 1016
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Förderung: Gemeinsames Programm der National Research Foundation of Korea (NRF) und der Deutschen Forschungsgemeinschaft (DFG).